#Alsetat - CBC -الستات مايعرفوش يطبخوا - 26-6-2013

Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#cbc_egy - #Alsetat
CBC -الستات مايعرفوش يطبخوا - 26-6-2013
الستات مايعرفوش يطبخوا : شيش كباب وكفته مع باذنجان بالزبادي - سلطة خص وعين جمل
النهاردة الشيف محمود هيعملنا شيش كباب وكفته مع باذنجان بالزبادي و سلطة خص وعين جمل
الاكله الاولى شيش كباب وكفته مع باذنجان بالزبادي

المقادير

نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو لحمه مكعبات
ملعقه مسترده
ملعقه ثوم
ملح فلفل
رشة كمون
نعناع اخضر
شايفز
طماطم شيرى
باذنجان مسلوق
علبة زبادي
ملعقتين عصير ليمون
زعتر اخضر
زيت زيتون

الطريقه

نضع رشة ملح وفلفل على اللحمه المفرومه ونضع عليها ملعقه مسترده وقليل من الثوم ونقلب جيدا ثم نضعها فى اسياخ الشيش ثم نضع مكعبات اللحمه فى الاسياخ ايضا بالتساوى ثم نضع عليهم ملعقه زيت زيتون ونقلبهم ونضعهم على الشوايه ثم نضع فى بوله قليل من زيت الزيتون والثوم والزعتر ونقلبهم وندهن بهم الاسياخ ونقلب حتى تاخذ لون ذهبى وممكن ان نضع معها اسياخ طماطم ثم نفرو الباذنجان جيدا بالشوكه ونضع عليه الثوموالزبادى والنعناع وزيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل ونضعها فى طبق التقديم بجانب الاسياخ المشويه وبالهنا والشفا


الاكله الثانيه سلطة خص وعين جمل

المقادير

خص بلدي
خص احمر
شايفز
طماطم شيري
عين جمل
كمثرى
جبنه بارمزان
ملعقه خل
ملعقه زيت زيتون
ملح فلفل


الطريقه


نضع الخص بعد تقطيعه بايدينا وليس بالسيكنه مهم جدا ونضع معه عيدان البصل وملح وفلفل ونضع الخل والزيت ونقلب ثم نضعها فى طبق التقديم ونضع على الوجه عين الجمل والجبنه البارمزان مبشوره ونضع ايضا شرائح من الكمثرى ثم تقدم وبالهنا والشفا