CBC -الستات مايعرفوش يطبخوا -11-6-2013

Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#cbc_egy
CBC -الستات مايعرفوش يطبخوا -11-6-2013
النهاردة الشيف محمود هايعملنا كفتة الجزار على الطريقه التركية - خبز تركي
كفتة الجزار على الطريقه التركية
المقادير
- ك لحمه مفرومه
- ملعقة صغيرة ملح
- بصله مبشوره
- 3 فص ثوم
- 1/2 حزمة بقدونس
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة شطه
- خص وبصل وطماطم للسلاطه
- ملعقتين زيت زيتون
الطريقه
نضع اللحمه المفرومه فى بوله ثم نضع عليها الثوم المفروم والبصل المبشور والملح والفلفل والكمون والزعتر والبقدونس المفروم ونقلب مع ملعقه زيت
زيتون ثم نصنعمنها اقراص فى حجم البيضه ونضعها على الجرل ومهم ان تكون مدهونه زيت ونتركها على النار ونقطع طماطم وبصل وبقدونس
وخس مع رشة كمون وزعتر وملح وفلفل ونقلبهم ونضع السلطه فىطبق التقديم وعنما تاخذ الكفته لون ذهبى من الجانبين نضعها فى الطبق بجانب
السلطه وتقدم ساخنه وبالهنا والشفا
الاكله الثانيه خبز تركي
المقادير
- 4 كوب دقيق
- كوب و 3/4 ماءدافىء
- 3 ملاعق لبن دافىء
- ملعقة سكر
- رشة ملح
- ملعقه و 1/2 صغيرة خميره
- ملعقتين زيت زيتون
- سمسم للتزيين
الطريقه
نضع كوب دقيق فى بوله ومعه رشة سكر ونضع ربع كوب ماء مع اللبن ونصف ملعقه خميره ونقلب ثم نضعهم على الدقيق ونقلب حتى تكون عجينه
لينه ثم نتركها على جنب 15 دقيقه تتخمر ثم نضع عليها باقى الدقيق ونضع ملعقه الخميره المتبقيه مع رشة ملح ثم نضع كوب ونصف الماء المتبقى
ونقلب حتى تكون عجينه لينه متجانسه ونتركها تتخمر لمدة 40 دقيقه ثم نقسمها على اربع قطع على شكل بيضاوى ونضعها فى صاج الخبز ونضغط
عليها بالاصابع ونرش عليها سمسم ونضعها فى فرن عالى الحراره لمدة 12 دقيقه فقط ويقدم ساخن بجانب الكفته والسلطه وبالهنا والشفا