CBC -الستات مايعرفوش يطبخوا -19-6-2013

Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#cbc_egy
CBC -الستات مايعرفوش يطبخوا -19-6-2013
النهاردة الشيف محمود هايعملنا كفتة فراخ على الطريقه الروسي و طريقة حفظ المشروم وطريقة عمل الخيار المخلل
كفتة فراخ على الطريقه الروسيالمقادير
- ك صدور فراخ مفروم
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة ك ثوم مفروم
- ملح - فلفل
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب بقسماط
- 3 بيضه مخفوقه
- ملعقتين زيت
- زبده مكعبات
- شبت مفروم
الطريقه
نضع الفراخ المفرومه فى بوله ثم نضع عليها الثوم وجوزة الطيب مع قليل من الملح والفلفل ونقلبها جيدا ثم نصنع منها كور ثم نضع فى كل كوره قطعة

زبده مع قليل من الشبت ونغلقها جيدا ثم نضعها فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم نضعها فى صينيه ونضع عليها قليل من الزيت ثم نضعها فى الفرن

حتى تاخذ لون ذهبى ثم تقدم ساخنه وبالهنا والشفا
طريقة حفظ المشروموطريقة عمل الخيار المخلل
المقادير
- باكت مشروم
- ك خيار
- 4 فص ثوم
- رشة مرميه
- كزبره ناشفه
- رشة شطه
- ملعقتين ملح
- لتر ماء
- 1/2 كوب خل
- ملعقتين شبت
الطريقه
نضع الماء على النار مع الخل والملح والتوابل والشبت وعندما يغلى نضع المشروم ونتركه 12 دقيقه ثم يصفى جيدا من الماء الساخن ويوضع فى

برطمان ونضع عليه قليل من زيت الزيتون ويمكن الاحتفاظبه فى الثلاجه لمدة 3 شهور وباقى الماء الساخن بالتوابل نقطع الخيار ونضعه بها ونتركه

فى علبه بلاستيك على جنب فى المطبخ ويمكن ان ناكل منه ثاني يوم مباشرة ثم يقدم وبالهنا والشفا