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How To Make Duck Feet Roll 怎样制烤鸭脚包/紮

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Danielle
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材料：鸭肠，肥肉，鸭肝
腌味料：生粉，糖，盐，味素，生抽，玫瑰露酒
蜜汁：麦芽糖，冰糖，生姜汁，盐，水

烤鸭脚包/紮 制法：
1）生鸭肠用刀刮去肥油，加入生粉1汤匙，盐1/2汤匙，混和后冲清水洗净，冷卻后沥干水分备用。
2）先把肥肉和鸭肝一同放在腌味料内腌50分钟。
3）将上述材料各切成小件，排好，用鸭肠扎好后，用钢针穿起，放入已预热烧烤炉高温火烧约25分钟，取出淋上蜜汁便成。

蜜汁制法：
1） 将冰糖，生姜汁，盐和水用文火煮溶。
2） 随后麦芽糖慢慢加入，一同煮滚便成。
Category
Documentary
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